Sert Top Fazı
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Birçok şekerlemenin hazırlanmasında önemli olan ve 121-130 °C'de koyulaşan şeker şurubu, soğuk suya damlatıldığında sert bir top oluşturur ve elle tutulduğunda hiçbir şekilde düzleştirilemez.
- Diğer terim adları: kör dren; hendek dreni, Seite Rollen, hard ball stage, stade de grand boulé, m, Mentha piperita
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.