Şu Hamuru
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Un ve tereyağının kaynar suda çırpıldıktan sonra yumurtaların teker teker ilave edilmesiyle elde edilen, yumurtanın baz, yumurtanın da kabartıcı olarak kullanıldığı, yapışkan ve ipeksi dokulu hamur, profiterol, ekler, krokomb gibi tatlılar için hazırlanan veya peynir, kıyma dolgulu tuzlu, piştikten sonra boş kalan iç kısmı muhallebi, krem şanti ve diğer krema çeşitleri ile doldurularak kullanılan pasta hamuru.
- Diğer terim adları: pataşu, Brandmasse, f; Brühmasse, f, choux pastry; cream puff pastry; patachou, pâte à choux, m, Pausias martini
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.